Pour commencer cette nouvelle année, nous vous proposons un Bulletin qui aborde le thème de l’alimentation végétalienne. Protéines végétales, économies, guide d’utilisation, recettes et plus encore vous attendent dans cette première édition de l’année. Bien que ce régime alimentaire ait pris de la popularité dans les dernières années, il reste méconnu de plusieurs. De nombreux mythes à son sujet sont d’ailleurs encore véhiculés! Avec ce bulletin, nous espérons vous éclairer et vous aider à démystifier le faux du vrai.
vegan
Houmous à la courge garni à la grecque
Les recettes de houmous abondent, mais avez-vous déjà essayé les houmous garnis ? Cette variante de la classique tartinade de pois chiches vous en fera découvrir une nouvelle facette. Bien que nous vous proposons ici de garnir votre houmous avec une salade de style grecque, n’hésitez pas à modifier les garnitures selon vos préférences. Votre imagination est en effet la seule limite !
Curry de pois chiches au lait de coco de style « chana masala »
Cette recette peut être servie avec du riz basmati, du pain naan ou encore simplement avec des chips de maïs en mode « nacho » !
TLT : tempeh, laitue, tomate !
Le BLT est un classique qui mérite bien sa popularité. Rapide et facile à faire, il complète à merveille un potage. Nous vous proposons ici une version végétalienne de ce sandwich bien aimé. Au lieu du bacon, vous trouverez une délicieuse alternative faite de tempeh !
Verrines véganes aux pommes et à l’érable
Préparation: 40 min Cuisson: 40 min Rendement: 6 portions Ingrédients: Gelée de sirop d’érable: 10 ml de poudre d’agar-agar ou 30 ml de flocons d’agar-agar 250 ml d’eau 180 ml de sirop d’érable Pommes confites à l’érable: 125 ml …
Pâté chinois sans-viande haché
Préparation: 45 min Rendement: 8 portions Ingrédients: 5 pommes de terre pelées, coupées en morceaux 500 ml (2 tasses) d’oignon haché 640 g (2 paquets) de sans-viande original 75 ml (3 c.s.) d’huile d’olive 30 ml (2 c.s.) de sauce …
Gâteau au chocolat et croquant noix et coco
Rendement : 1 gâteau Ingrédients : 2 1/4 de tasse de farine non blanchie 1 1/2 tasse de sucre de canne 1 tasse de poudre de cacao cru 1 cuillère à thé de sel 2 cuillères à thé de bicarbonate …