Rendement : 10 portions Ingrédients : Jarrets de porc 4 oignons, pelés et coupés en deux 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 tête d’ail, pelée 3,5 kg (7 1⁄2 lb) de jarrets de porc, coupés en deux 1 c. …
Ragoût de boulettes et de pattes de cochon
Salades et plats principaux
Pappardelles aux aubergines braisées
Rendement : 2 portions Ingrédients: 1 aubergine de taille moyenne, coupée en dés 5 oz de pappardelle 1 oignon rouge, coupé en dés 2 gousses d’ail 1/2 c. à thé de cumin 8 tomates cerises, coupées en quartiers 1 c. …
Salade de pomme de terre grelots au cari
Rendement : 6 portions Ingrédients : 1 sac de 1,5 lb de pommes de terre grelots non pelées 2/3 tasse de céleri haché 1/3 tasse d’oignon vert haché 1/3 tasse de yogourt grec nature 1/4 tasse de mayonnaise 1 c. …
Salade aux pommes et noix caramélisées à l’érable
Rendement : 4 à 6 portions Ingrédients : Pacanes caramélisées 1 tasse de pacanes 1/3 tasse de sirop d’érable Vinaigrette à l’érable 1/4 tasse de mayonnaise 1⁄2 gousse d’ail, hachée finement 2c. à soupe de vinaigre de cidre ou de …
Dumplings à la vapeur, sauce aux arachides
Rendement: 40 dumplings Ingrédients : Sauce aux arachides 3⁄4 de tasse de bouillon de poulet 1⁄2 tasse de beurre d’arachide naturel 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de sauce soya 1 c. à thé d’huile de …
Salade d’automne
Rendement : 4 à 6 portions Ingrédients: ¼ de tasse de noix 1 courge musquée « butternut », pelée, coupée en cubes 2 oignons rouges coupés en quartiers 1 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre 4 tasses de mélange …
Cari aux deux lentilles et à la courge butternut
Rendement: 6 portions Ingrédients: 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco 200 g (1 tasse) de …
Cari à l’aubergine, tofu et pois chiches
Rendement : 4 portions Ingrédients: 1 aubergine moyenne d’environ 454 g (1 lb), coupée en dés 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive 340 g (3/4 lb) de tofu extra-ferme, épongé et coupé en dés 2 gousses d’ail, hachées 45 …
Risotto à la sauge croustillante
Ingrédients: 1 tasse (250 mL) champignons sauvages séchés 4 tasses (1 L) eau tiède 1/2 tasse (125 mL) noix de pin, grillées Risotto 2 c. à table (30 mL) d’huile d’olive 1 oignon, haché nement 1 tasse (250 mL) riz …
Mélange mexicain et ses 4 variantes
Salade de haricots noirs : Cette salade, en plus d’être consommée telle quelle dans vos lunchs, peut être transformée en 3 autres recettes simples. Vous aurez donc 4 repas différents avec une préparation minime. La salade : • 1 boîte …