Rendement : 12 portions de 73g Ingrédients: Croûte 320 ml Céréales All Bran flakes 75 ml Chapelure au chocolat, type Oréo 115 ml Margarine non-hydrogénée, fondue Ganache 350 ml Chocolat noir 70% brisé en morceaux 300 ml Crème à café (10% m.g.) Le …
Projets étudiants
Tarte au chocolat divine
Rendement: 9 portions de 80g Ingrédients: 375 ml Céréales « All Bran Flakes » sèches 60 ml Poudre de cacao 75 ml Margarine non hydrogénée, non salée, fondue 35 ml Sirop d’érable 125 ml Pastilles de chocolat mi-sucré 250 ml Pastille de chocolat noir 50% 180 mL Crème …
Pain aux pommes et chocolat
Rendement: 10 portions de 75g Ingrédients: 50ml Chocolat noir 70% 50ml Crème de table 15% 95ml Farine tout usage 100ml Farine à blé entier 115ml All Bran original 2,5ml Poudre à pâte 2,5ml Cannelle moulue 2,5ml Gingembre moulu 200ml Pomme Cortland, pelée et coupée en petits cubes ½ …
Pain aux pistaches et citron (2)
Rendement: 10 portions de 79g Ingrédients: 175 ml Margarine non hydrogénée 250 ml Sucre blanc granulé 3 gros Œufs 5 ml Extrait de vanille 30 ml Jus de citron frais 15 ml Zeste de citron 400 ml Farine de blé entier 1 ml Sel 0.5 ml Poudre à …
Pain aux pistaches et citron (1)
Rendement: 17 portions de 50g Ingrédients: 140 ml Margarine non hydrogénée 80 ml Purée de pomme non sucrée 200 ml Sucre granulé 2 gros Œufs 5 ml Vanille 30 ml Jus de citron frais 20 ml Zeste de citron 190 ml Farine tout usage 170 ml Farine …
Pain aux bananes et chocolat
Rendement: 10 portions de 80 g Ingrédients: 95 ml Farine tout usage 280 ml Farine de blé entier 5 ml Poudre à pâte 5 ml Bicarbonate de soude 187 ml (3/4 tasse) Margarine non-hydrogéné 187 ml (3/4 tasse de tasse) Sucre blanc granulé 1 Gros oeuf …
Muffins aux carottes et glaçage au fromage à la crème allégés (2)
Rendement: 22 portions de 57g Ingrédients: Muffins aux carottes 400ml Farine de blé entier 150ml Avoine à cuisson rapide 10ml Poudre à pâte 5ml Bicarbonate de soude 10ml Cannelle moulue 4ml Muscade moulue 4 Gros œufs 150ml Huile végétale 30ml Yogourt grec, nature, sans gras 15ml Extrait de …
Muffins aux carottes et glaçage au fromage à la crème allégés (1)
Rendement: 24 portions de 47g Ingrédients: 60 ml Ananas en conserve, égouttés 50 ml Compote de pomme non sucrée 75 ml Son d’avoine 375 ml Farine de blé entier 10 ml Poudre à pâte 5 ml Bicarbonate de soude 10 ml Cannelle moulue 1 ml Muscade moulue …
Muffin aux bleuets
Rendement: 15 portions de 48g Ingrédients: 75ml Margarine molle non-hydrogéné 40ml Cassonade 2 gros Œuf entier 5ml Vanille 125ml Sirop d’érable 125ml Lait 2% 360ml Farine de blé entier 115ml Farine blanche tout usage 80ml Son de blé 10ml Soda à pâte 2,5ml Sel 40ml Purée de pommes non sucrée 195ml Bleuets sauvages …
Gâteau Reine Élisabeth allégé
Rendement: 18 portions de 66g Ingrédients: Gâteau 250 ml Eau 250 ml Dattes dénoyautées et haché grossièrement 2,5 ml Bicarbonate de soude 110 ml Farine blanche tout usage 335 ml Farine de blé entier 7,5 ml Poudre à pâte Une pincée de Sel 80 ml Margarine non-hydrogéné 125 ml Cassonade 40 ml Yogourt Grec 0% nature 2 gros Œufs …