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Octobre 2015: l’automne

Octobre, l’automne est arrivé! L’arrivée de l’automne signifie le retour des bons petits plats mijotés qui enrobent la maison d’une odeur si réconfortante. L’odeur des tomates, des épices, du bouillon… et des pommes! Il ne faut surtout pas oublier la saison …

Organiser son frigo comme un pro

Ce mois-ci, apprenez à bien ranger votre réfrigérateur afin de maximiser la qualité de vos aliments et d’assurer leur innocuité. À tous ceux qui détestent jeter la moitié d’une pinte de lait qui a caillé ou de la viande à l’odeur …

Septembre 2015

Septembre, c’est la rentrée! Pour plusieurs, «rentrée scolaire» et «retour à la cuisine» vont de pair. Que vous soyez un nouvel étudiant tout juste sorti de chez vos parents ou un expert derrière les fourneaux, vous trouverez sans doute dans les pages …

Tarte aux pacanes et à l’érable allégées

Rendement: 8 portions de 96g   Ingrédients: Croûte 125ml Farine de blé entier 125ml Farine de blé blanche, tout usage 1ml Sel 45ml Margarine molle non hydrogénée 50ml Patates douces râpées (sans la pelure) 25ml Eau   Garniture 100ml Cassonade 15ml Fécule de maïs 165ml Sirop d’érable 145ml Purée de …

Tarte au chocolat divine

Rendement: 9 portions de 80g   Ingrédients:  375 ml Céréales « All Bran Flakes » sèches 60 ml Poudre de cacao 75 ml Margarine non hydrogénée, non salée, fondue 35 ml Sirop d’érable 125 ml Pastilles de chocolat mi-sucré 250 ml Pastille de chocolat noir 50% 180 mL Crème …

Pain aux pommes et chocolat

Rendement: 10 portions de 75g   Ingrédients:  50ml Chocolat noir 70% 50ml Crème de table 15% 95ml Farine tout usage 100ml Farine à blé entier 115ml All Bran original 2,5ml Poudre à pâte 2,5ml Cannelle moulue 2,5ml Gingembre moulu 200ml Pomme Cortland, pelée et coupée en petits cubes ½ …

Pain aux pistaches et citron (2)

Rendement: 10 portions de 79g   Ingrédients: 175 ml Margarine non hydrogénée 250 ml Sucre blanc granulé 3 gros Œufs 5 ml Extrait de vanille 30 ml Jus de citron frais 15 ml Zeste de citron 400 ml Farine de blé entier 1 ml Sel 0.5 ml Poudre à …

Pain aux pistaches et citron (1)

Rendement: 17 portions de 50g   Ingrédients: 140 ml Margarine non hydrogénée 80 ml Purée de pomme non sucrée 200 ml Sucre granulé 2 gros Œufs 5 ml Vanille 30 ml Jus de citron frais 20 ml Zeste de citron 190 ml Farine tout usage 170 ml Farine …

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