Rendement : 16 portions de 46 g
Ingrédients :
- 1/4 tasse (60 ml) de margarine non hydrogénée
- 2/3 tasse (160 ml) de cassonade
- 2 gros oeufs
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 5/6 tasse (205 ml) de yogourt nature 2% M.G.
- 1 2/3 (410 ml) de flocons d’avoine certifiés sans gluten
- 1 1/8 tasse (285 ml) de farine tout usage sans gluten
- 1/3 tasse (70 ml) de cacao en poudre non sucré
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de sodium
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 2/3 tasse (150 ml) de canneberges séchées hachées grossièrement
Préparation :
- Préchauffer le four à 350°F et placer la grille en haut du four.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre la margarine avec la cassonade pendant environ une minute. Ajouter l’oeuf, la vanille et le yogourt en battant. Réserver.
- Dans un autre grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel.
- À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange des ingrédients liquides jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter les canneberges et bien mélanger.
- Diviser la pâte à l’aide d’une cuillère portionneuse et déposer sur deux plaques à biscuits tapissées de papier parchemin, en laissant un espace d’environ 2 po (5 cm) entre chaque biscuits.
- Cuire au four pendant 15 minutes. Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir pendant 5 minutes. Déposer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement.
Recette par Alicia Vigeant et Charlotte Brochu
