Rendement : 12 boules
Ingrédients :
2/3 tasse de noix de cajou, non salées (ou d’une autre noix de votre choix)
20 dattes de type medjool, dénoyautées
3/4 tasse de noix de coco râpée, non-sucré
2 c. à soupe d’huile de noix de coco
2c. soupe d’eau tiède
Préparation :
1. Dans le bol du robot culinaire, mélanger les noix de cajou, les dattes, 1⁄2 tasse de noix de coco râpée, l’huile de noix de coco et l’eau jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
2. Former 12 boules de la grosseur d’une cuillère à table. Envelopper les boules du reste de noix de coco. Réfrigérer.
Se conserve au réfrigérateur pendant 1 semaine. Se congèle.
Recette tirée de : http://sciencefourchette.com/boules-denergie
